ビーガンドーナツ店「VENUTS（ヴィーナッツ）」（世田谷区用賀3）で現在、アイス「VE:ICE（ヴィーアイス）」を提供している。

　昨年9月、「おいしいで世界をやさしくする」をコンセプトに、植物性食材のみを使ったノンフライドーナツを提供するビーガンドーナツ専門店としてオープンした同店。

　今回、ドーナツだけでなくさまざまな商品を提供したいとの考えから、アイスの販売を決めた。店長の藤村祥代さんは「ビーガンアイスは、独特な香りがしたり、シャリシャリとしていたり、リッチ感が感じられない物が多いため、開発では『クリーミーさ』を最も重視しした。何度も試行錯誤を繰り返した結果、ミルクの代わりにココナツクリームを使い、独自の配合で甘さや重たさのバランスを調整して、クリーミーでリッチな口当たりを実現した」と話す。

　店内で作るアイスは、ストロベリーアイスに自家製の果肉感が残るストロベリーソースを混ぜ込み、しっとりとなめらかな食感に仕上げたという「ダブルストロベリー」、バニラビーンズとバニラオイルを混ぜ込み、仕上げに苦みのあるカラメルソースをトッピングした「カラメルリッチバニラ」、自家製の小豆を混ぜ込んだ抹茶アイスに、きな粉をトッピングした「あずきなこ抹茶」の3種類。価格は、カップアイス＝480円、ドーナツへのトッピング＝240円。今後はシーズナルメニューなども提供する予定という。

　藤村さんは「VENUTSから毎日のハッピーを届けていきたい。おいしい物を食べたら幸せになって、環境や動物にも優しくできるきっかけづくりができたら」と話す。

　営業時間は10時～20時。