レンタルワインセラーの「テラダトランクルーム二子玉川」（世田谷区玉川1）の1階に7月31日、「ブレッド＆バターファクトリー 二子玉川」（TEL 03-3700-3301）がオープンする。

常時30種を揃えるバターの冷蔵棚

　同店は4 階建ての1階部分。店舗面積は約28坪で、売り場面積は約6.5坪。運営はエイ出版社（玉川台2）。同社が手掛けるフードサービス事業としては7店舗目の出店。これまで「用賀倶楽部」「碑文谷テラス」「けやき坂ベーカリー」などで提供してきた「こだわり」の天然酵母パンを、今後は同店内工房の溶岩窯で製造し、同店店頭で販売する。

　「味覚への感度が高く、多彩な属性の人々が集まる」二子玉川の、再開発が進み「人々の期待値の高い」東地区を選んだ。店のコンセプトに「パンをもっと楽しむ、パン×（掛ける）何か、の提案」を掲げる。同社フードサービス事業部の岩崎徹さんは「二子玉川ならでは、当社ならではの『エッジ』が効いた、老若男女に足を運んでいただける店づくりを目指す」と話す。

　一番の特徴に「バターの品ぞろえの豊富さ」を挙げる。「イズニー（ISIGNY）バター」（250グラム、1,580円）や「町村バター」（200グラム、1,400円）など、有塩、無塩または発酵バターなど常時約30種類を並べる。「バターの味そのものを楽しみ、パンやワインに合わせて選んで楽しんでもらえたら」と岩崎さん。

　商品は「角食パン」（1斤＝460円）や「レーズンブレッド」（同＝440円）、「カンパーニュ」（1,200円）、「ノアレザン」（300円）などの「食事系パン」約20種類と、「デニッシュ系パン」や焼き菓子など約30種類を用意する。また、「当社のフード事業では初の試み」というスイーツ（スクエア型ケーキ）の提供も。

　営業時間は7時～19時。