世田谷区桜新町駅前通りの「手打ちそば・炭火焼ダイニング　五大」（駒沢3、TEL　03-3410-8929）が提供する日光の天然氷を使った「天使の羽のような」かき氷が今年も販売を開始した。

とちおとめの自家製いちごシロップ味

　昨年から販売を開始し、客から「天使の羽みたいにふわふわ」「口にしても頭にキーンと来ない」などと好評を博した同店の天然氷のかき氷。かき氷に使うのは、天然の寒さで凍らせた氷で、昔から採氷の名産地だった日光の山からの伏流水を引き込んだ採氷池で3週間ほどの時間をかけてじっくり凍らせ、その間表面に積もる雪などを手で取り除く伝統的な手法で作られている。氷にはミネラルが多く含まれ、ほんのりとした甘みと透明度に定評があるという。

　仕入れ量に限りがあり、希少と言われる日光天然氷だが、同店では今年から「定番メニュー」として通年で提供する。蔵元の「松月氷室（しょうげつひむろ）」（日光市）の「特別な計らい」により実現した。

　味は「いちご」と「宇治金時」の2種。手製のイチゴのシロップには特にこだわり、「とちおとめ」を使い果汁たっぷりにジャム化させた。氷の重量は約100グラムで高さは約12センチ。いずれも680円。

　営業時間は11時30分～24時（ランチは17時まで、日曜・祝日を除く）。月曜定休（祝日の場合は翌日）。