玉川高島屋S・C近くの「鮎ラーメン」（世田谷区玉川3、TEL 03-3708-0134）が6月4日から、夏季限定メニュー「鮎涼ラーメン」の提供を始める。

　2002年の開業以来、「年間を通じてアユを丸ごと1尾使った『鮎丸ゴトラーメン』が人気」（店長の伊藤さん）という同店が2006年夏、「鮎涼ラーメン」をアユ漁解禁となるこの時期に提供し始めたところ好評だったことから、以来、夏季限定メニューとして提供している。

　「アユを骨まで使い尽くしている」と伊藤さん。アユの身や骨から取っただしを冷製のゼリー状のスープや付け合わせのご飯を炊く際にも使うほか、アユの身をほぐして作ったふりかけも用意する。「岐阜から仕入れて一夜干しにしたアユは大きい骨を抜いているので丸ごと頭から尻尾まで食べられる。冷製スープは、アユを漬けて食べてもいいし、ご飯にかけて冷製茶漬けにするのもおすすめ」とも。

　「鮎涼ラーメン」の価格は1,000円。8月下旬までの土曜・日曜・祝日の11時30分～15時に提供する。なくなり次第終了。同店の営業時間は、平日＝18時～1時、土曜・日曜・祝日＝11時30分～15時、18時～1時。なくなり次第終了。