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薬膳を使ったスイーツ店「千の花」、玉川高島屋S・Cに期間限定出店

薬膳の素材を使用した「薬膳カップケーキ」

薬膳の素材を使用した「薬膳カップケーキ」

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 玉川高島屋S・C(世田谷区玉川3)地下1階に現在、薬膳を使ったスイーツ店「薬膳甘味 千の花」が期間限定で出店している。運営は、薬膳の要素を多く取り入れた焼肉店「宮廷焼肉千の花」を展開する千の花(港区)。

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 薬膳に必要な食材の多くは韓国から取り寄せており、それらを使ったデザートを同焼き肉店で提供していたが、薬膳スイーツを専門に扱うショップを5月25日に広尾にオープンした。今回は、30種類ほどある商品ラインアップをそろえて出店する。

 主な商品は、薬膳素材を使ったクリームとスポンジを何層にも重ねたカップケーキ(オミザ・ナツメ・高麗人参・よもぎ・ゆずなど約10種、各400円~500円)や、黒ごまペースト入りの生地に黒ごまクッキーの生地をのせて焼いたシュー皮に豆乳と黒糖で作った生クリームに薬膳を合わせた「黒シュー」(高麗人参・きなこ・よもぎ、各350円)など。そのほか薬膳ロールケーキ、薬膳クッキー、薬膳ゼリー、薬膳ソフトクリームなどをそろえ、天候などに合わせた日替わり商品も展開する。

 営業時間は10時~21時。今月28日まで。

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