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二子玉川エクセルホテル東急が土佐ジロー卵使った「トリュフプリン」 

内観

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 「土佐ジロー卵 ”de”ふたこトリュフプリン」の提供が3月15日、二子玉川エクセルホテル東急30階の「The 30th Dining Bar」(世田谷区玉川1、03-3707-7200)で始まる。

土佐ジロー卵 ”de”ふたこトリュフプリン

 コンセプトは「いつもより少し贅沢な気持ちになれるデザート」。コロナ禍で旅行をはじめとした大きなぜいたくが難しい中、同ホテルは「卵」「牛乳」といったシンプルな素材ながら互いの強みを引き立てあえる「プリン」に着目し、香り高いトリュフをアクセントにしたプリンを考案した。

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 素材は、プリプリと黄身の盛り上がり濃厚でコクのある味わいが特徴の、高知県のブランド卵「土佐ジロー」、口当たりまろやかでさっぱりとした神奈川県産生乳100%認証を取得した「きんたろう(R)牛乳」を使い、口当たり滑らかで口に含むとトリュフソースの濃厚な香りが鼻孔に広がるプリンに仕上がった。価格は単品700円、コーヒーまたは紅茶とのセット1,800円。

 販売促進チーフの熊澤淳さんは「ちょっとした自分へのご褒美や、大切な人と少しぜいたくな気持ちになれる 『土佐ジロー卵 ”de”ふたこトリュフプリン』を、都会の騒がしさを離れた絶景のロケーションでお楽みいただければ」と話す。

  営業時間は11時30分~14時。

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