用賀・戸板女子高校隣にある「カフェ・ア・ドゥー（CAFE A DEUX）」（世田谷区用賀2、TEL 03-3708-0198）が3月22日から、季節限定の「とろーりてづくりジャムのいちごパルフェ」の提供を始めた。

店内の様子

　「Studio Carol用賀スタジオ」に併設する同店。「小さいころに読んだ『チョコレート戦争』に出てくる『フランス洋菓子屋』の『エクレール』に魅了されたのがお菓子作りのきっかけ」と話すのは、店長兼同スタジオ講師で現役バレリーナの斎藤有里さん。実母が経営する同スタジオに2005年に開業。以来、同スタジオ利用者や閑静な住宅街の周辺住民らで客足が途切れることがない。メニューは、ケーキなど自家製スイーツ各種、サンドイッチやキッシュ、コーヒー、ハーブティーなどが中心で、バレリーナをモチーフとした雑貨販売のコーナーも。

　昨年から販売を開始した「パルフェ」は、その時期に入手可能な材料を使用するため季節ごとに変わる。いちごバージョンは22日から提供を開始した。いちごは「適度な硬さと程良い酸味のある、とちおとめ」品種を使用し、フリュイルージュ(ベリーのハーブティーを使ったゼリー）の上にアーモンドチュイール（瓦型クッキー）、ピスタチオのフィナンシェ、バニラアイスクリームを乗せ、いちごジャムと生クリームといちごをトッピング。各素材はすべて自家製。同パルフェの提供は「いちごが入手可能な4月いっぱいがめど」と斎藤さん。価格は850円。

　営業時間は10時～18時。月曜・祝日定休。