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二子玉川ライズで「コーヒーサミット」 味覚センサーで味の見える化実現も

開催イメージ

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 「コーヒーサミット2019」が2月9日・10日、「iTSCOM STUDIO & HALL(イッツコム スタジオ&ホール)二子玉川ライズ」(世田谷区玉川1)で開催される。主催は、東日本コーヒー商工組合(千代田区)。

 東日本コーヒー商工組合は、レギュラーコーヒーの消費拡大と日本のコーヒー文化のさらなる向上を目指すコーヒー焙煎(ばいせん)業者らによる業界団体「全日本コーヒー商工組合連合会」に所属する公認団体。イベントは、「安全・安心なコーヒー生豆を優れた技術で加工し、コーヒー本来のおいしさを一人でも多くの方にお届けしたい」という思いから実現し、初めての開催となる。

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 「見つかる、わたしにぴったりのコーヒー」をコンセプトに、東日本のコーヒーロースタースペシャリストが二子玉川に集結し、総勢17社のお薦めのコーヒーと菓子が楽しめる。幅広い来場者が楽しみながらコーヒーの味の奥深さを体験し、コーヒーの選び方を知るきっかけになってほしいと言う。

 今回は、インテリジェントセンサーテクノロジー社のセンサー技術を活用した味覚センサーを使って、科学的に味の「見える化」を実現する。出店社のコーヒーを酸味、苦味、複雑さ、コーヒー感、苦味の後味、コクの6つの観点から数値化、グラフ化した味覚レーダーチャートを提示することで、来場客に自分好みの味を見つけてもらうと同時に、各社のコーヒーの味の違いを楽しんでもらう。

 会場内には商品展示コーナーも設け、商品の紹介や量り売りのコーヒー豆、手軽なドリップバッグ、クッキー、チョコレートなども販売する。

 同組合担当者は「組合員各社一押しのコーヒーを楽しんでいただきたい。どなたでも楽しんでいただけるイベントなので、気軽に遊びに来ていただければ」と話す。

 開催時間は11時~18時。入場無料。